Recopilatorio #propósitodeañonuevoTS

Un año más que comenzamos lleno de propósitos y, entre ellos, el más recurrente es el de cuidarnos, el de "hacer dieta" y el de quitarnos algún kilo que otro. 
Desde La Cocina TS hemos decidido apuntarnos a este #propósitodeañonuevoTS y os hemos pedido que nos cocinéis recetas sanas típicas, ya que nos consta que nuestras madres y abuelas se han encargado de enseñarnos a preparar muchas de este tipo.
¿Queréis cuidaros durante 2018? Pues no perdáis de vista el recopilatorio de recetas sanas que os mostramos a continuación.


Comenzamos con una crema de brócoli y calabacín que nos llega desde el blog Rezetas de Carmen. Nos cuenta Carmen que, cuando vivía en casa de su madre, comía verduras muchísimos días ya que su abuela tenía una huerta y podían disfrutar de ellas recién cortadas. Es por eso que, desde bien pequeña, se acostumbró a tomar verduras.



Los puerros de Sahagún son únicos y ahora están en su mejor época, cuando más gordotes y mayor es su tallo. Simplemente hervidos para degustar bien sus propiedades organolépticas, acompañados de una deliciosa vinagreta es un plato con muy pocas kcal que ayudará a cuidarte sin renunciar a comer rico y bien, podemos ver la receta en el blog Andreita come de todo


Estela desde su blog La cocina de Estela nos propone:
"Sobre la propuesta decir que mi elección ha sido de pescado, aunque he escogido el gallo San Pedro, esta receta típica de Cádiz, que es de la tierra de mi marido, se puede hacer con otros muchos pescados, aunque el que más le suena a la gente es la Urta, si es la receta de la Urta a la Roteña, en este caso Gallo a la Roteña, que para mi esta mucho mas rica, pero el guiso es el mismo. La forma de cocinarlo es importante, ya que todo sus ingredientes son muy sanos y es una receta muy de la dieta Mediterránea, pescado con verduras, pero con un toque especial por lo que esta riquísima."


Maria José del blog Aqui se cuece jugando, nos cuenta que a partir de Enero se pone a dieta, así que la propuesta le viene estupendamente y nos envía un hervido de espinacas.


Nada mejor que un caldito para volver a la normalidad después de tanta comida de fiesta, desde el blog Cocinar para cuatro un caldo de queso.


Toñi nos manda una ensalada de calabacin sabrosa y saludable, este plato lo aprendió en un curso de cocina y le sorprendió tanto que ha sido uno de sus entrantes en estas pasadas fiestas, podemos ver la receta en Marieta pásame la receta.


Desde Glace Moka, recibimos una rica sopa de pescado y marisco que además de saludable nos sirve para comer o cenar.


El papillote al horno es una de las formas de cocinado mas saludables, Thais nos envía una merluza en papillote con calamres y guisantes, la receta en su blog Recetario sano.


Rosa desde el blog Un toque de canela, nos cuenta que prepara esta ensalada de pollo y granada después de Navidad, además le recuerda a su madre porque siempre la preparaba.


Desde Tapitas y postres esta ensalada de pimientos asados, un clásico de la cocina malagueña


En este recopilatorio no puede faltar una deliciosa y saludable menestra de verduras, nos la propone Marina del blog Cocinar.


Las aves apenas tienen grasa, si encima las cocinamos de forma que necesiten poca grasa, podemos conseguir un delicioso plato sin apenas calorias, como estas codornices escabechadas del blog Pikerita.


Desde La cocina de Catina nos llega una receta de pescadilla al estilo mediterráneo.


La cocina de Rebeca nos da un truco para que quede tierna la sepia a la plancha. ideal para mantener la linea.




En EvocacionesAlpaladaR, nos vamos con el reto con esta reconfortante Sopa de Pollo y Hierbabuena. Quien nos enseñó esta receta fue la Sra. Josefina Afonso, una mujer palmera que en la actualidad vive en Tenerife, tuvimos la suerte que compartir con ella en su cocina algunos días hace unos años atrás. Esta sopa la puedes acompañar con 1 huevo o fideos finos o juntos también, todo dependerá del hambre y del frío. También como es una receta que cunde, puedes congelarla y listo para esos días que no apetece cocinar.


Desde el blog Fresa y canela, nos cuenta que de pequeña no quería cremas y ahora disfruta mucho de las cremas calenttias de verduras. esta que nos propone es crema de calabacin.


Isa del blog Cocina con reina, recuerda a sus tías cuando se ponían a dieta y se inflaban a comer filetes de pollo a la plancha y la rodaja de piña de acompañamiento, ella nos propone hacerlo al horno pollo a la piña al horno.


Desde el blog Sweet Cookes by Bea nos llega una versión más saludable del salmorejo: Salmorejo sin pan en invierno. Es un plato que ella prepara durante todo el año y, dependiendo de la época sabrá de forma diferente según el toque diferente que le dé.


Mavi, de Mandarinas y miel, nos aconseja probar un plato de cuchara muy típico de su provincia: La olla de la Plana


Desde el blog Marrón glacé tienen este mes muy presente las alcachofas ya que tienen cosecha propia, así que nos propone unas alcachofas con almejas.

Ayla nos envía una crema de verduras en dos versiones, en su blog nos da la explicación, Natureciclart.



Estamos seguros que estas lentejas con Verduras llenarán las mesas de muchos hogares, y combinan a la perfección su precio económico, su poder nutrititvo y saciante. Y sobre todo una cocina sencilla y saludable! Podemos ver la receta en Eventicooks



Hasta aquí este recetario sano y tradicional. Recetas ricas, de las de siempre, de esas que no debemos olvidar.
¿Cuál será la próxima iniciativa? Si no has participado hasta ahora en nuestro reto TS y te apetece hacerlo, puedes suscribirte a nuestra Newsletter y recibirás en tu correo todos los detalles y requisitos para participar.

Recopilatiorio #navideñizateTS

Con muchos nervios llegamos hoy a nuestra cita de cada día 10 en La Cocina Typical Spanish. Estamos a las puertas de la Navidad, con nuestras cabezas pensando más en regalos, celebraciones familiares y menús especiales. Y para nosotras, este 10 de diciembre es día de celebración navideña con todos vosotros. Estamos emocionadas porque ha llegado el momento de desvelar el resultado de nuestro juego #navideñizateTS.
A cada uno de vosotros se os ha asignado por sorteo otro blog del que debíais elegir una receta para versionar en modo Navidad y por supuesto, fieles al estilo TS.
Esperamos que os hayáis divertido con vuestras preparaciones y que ahora disfrutéis tanto como nosotras del recopilatorio.
¡Estamos encantadas con él!
 
Comenzamos el recopilatorio #navideñizateTS con la receta de Isa, del blog Cocina con Reina, a quien le ha tocado preparar una receta del blog Tapitas y Postres y que se ha decantado por un bizcocho de coco y chocolate cuya receta original llevaba crema de cacao entre sus ingredientes y que ella ha cambiado por onzas de chocolate enteras, lo que le hace recordar los bizcochos de su madre y cómo les gustaba encontrarse el chocolate derretido al partirlo.



Desde el blog Tapitas y postres nos llegan unas riquísimas Magdalenas de turrón, versionando a la manera TS unos Cup cakes de Jijona del blog Recetario Sano. Ha sido fácil convertir esta receta en TS, sólo ha tenido que cambiar el turrón de la crema que suelen llevar por encima y añadirlo a la masa, consiguiendo así unas magdalenas con sabor navideño.



Desde el blog Aquí se cuece jugando nos llega una de las recetas más navideñas, el turrón. En este caso, un turrón de anacardos que ha elegido de entre las recetas del blog Cocinando para mis cachorritos, con el que se lo ha pasado muy bien leyendo sus recetas. En este caso, ha elegido el turrón porque es un producto muy de su tierra.


Pasamos a una receta salada de la mano del blog Un toque de canela al que le ha tocado elegir de entre las recetas del blog Cocinar para pobres. Se ha decantado por una reconfortante sopa de cebolla que es ideal como entrante del menú navideño. No le ha sido necesario hacer cambios a la receta, ya que por sí sola es bastante tradicional.


El blog Pan, uvas y queso ha elegido del blog Julia y sus recetas un pudin de queso que, para tipicalizar y navideñizarlo, ha convertido en un flan de queso con salsa de turrón de jijona. ¡Vaya pinta rica, rica!


Desde el blog Pikeritas way nos llega la fusión de dos recetas elegidas del blog Cocina con reina, y es que a partir de una receta de caldillo de pintarroja y de otra receta de pintarroja en adobo ella ha preparado un entrante navideño de pintarroja. Cuenta con el añadido de ser una receta sin gluten.


Desde La cocina de Catina nos llega una ensaladilla de gambas cuya receta ha escogido de entre todas las del blog Código secreto 280 y que, como podéis ver, ha vestido de fiesta para las fechas que se aproximan.


En La cocina de Estela han preparado una crema de limón con crujiente, un postre sencillo y rico que, dándole un toque festivo, bien nos vale para las fiestas navideñas y que ha tomado del blog Cocinarq.


A Antonio le ha tocado elegir receta del blog Cuadernos de Cocina y se ha decantado por unas riquísimas rosquillas de anís a las que ha cambiado el azúcar por edulcorante y ha optado por el horno en lugar de freírlas.


El blog Glace Moka ha preparado una deliciosa trenza de Almudevar a partir de la receta de una trenza de hojaldre y chocolate blanco del blog Aquí en mi salón. Los cambios para conseguir que la receta fuese TS han sido añadir crema pastelera, pasas y nueces, entre otros.



Desde el blog Recetario Sano nos llega este turrón de chocolate y castañas sin azúcar, escogido de entre las recetas del blog Ideas con sabor y que ha sido adaptado para hacerlo más sano, sin azúcar. Aún así sigue siendo una receta para los más chocolateros.


Desde el blog Aquí en mi salón nos llega la receta de estos coquitos del blog Mandarinas y miel. Unos dulces muy típicos de los surtidos navideños que no pueden faltar en casa de Natalia.


Julia, del blog Julia y sus recetas no ha dudado en preparar el turrón de yema tostada del blog La cocina de Rebeca. Es un turrón que tenía muchas ganas de preparar en su versión casera  y al que sólo ha cambiado un poquitín la cobertura.


El blog Sweet Cookies by Bea, haciendo honor a su nombre, ha elegido una receta dulce. Unas magdalenas sevillanas del blog Todo Cooking que ha convertido en unas magdalenas navideñas de turrón de jijona y que por lo visto tienen un aroma irresistible.


Desde el blog Todo Cooking nos llega un postre tentador: Postre de mango con requesón y fresas al cava. Receta elegida de las del blog El cajón desastre de Maggie. Tiene una pinta buenísima y estamos seguras de que quedará genial en los menús navideños.


Estos mojicones de almendra han sido preparados por el blog Cocina para pobres, receta tradicional que su autora no conocía y que, después de prepararlos, ha quedado gratamente sorprendida. La receta original es de Sweet cookies by Bea.


Y, entre tanto dulce, llega una receta salada de la mano del blog Cocinarq, en concreto, un secreto ibérico que, como podéis ver en la foto, tiene muy buena pinta. La receta original es del blog Pikerita`s Way.



Volvemos a las recetas dulces con una Coca de llanda del blog Aquí se cuece jugando que el blog Para estar por casa ha "navideñizado" añadiéndole un toque de almendras. "Ha sido un visto y no visto en el desayuno. La volveré a preparar para el desayuno de Navidad"




Que en el surtido navideño de este año no falten los cordiales que ha preparado Mavi, del blog Mandarinas y miel, siguiendo la receta de su amiga Catina, del blog La cocina de Catina. Un dulce típico de la Navidad en Cartagena.



Para compensar los menús calóricos de estos días, habrá que ir pensando en incluir una ensalada. Una buena opción es la que nos proponen desde el blog Ideas con sabor: Ensalada de lombarda, escarola,  naranja, vinagreta de fresas y jamón, para darle un toque TS. Idea que ha cogido del blog Patty´s Cake.



Desde el blog Patty`s Cake nos llegan unos deliciosos alfajores de almendra siguiendo la receta del blog Para estar por casa. Patricia nos cuenta que, siendo ella andaluza, echa mucho de menos los típicos alfajores de Medina Sidonia que para ella son los mejores.



El blog Código secreto 280 ha hecho un buen trabajo "tipicalizando" y "navideñizando" una receta. La receta que ha preparado es un atún marinado con ajonjoli, a partir de una receta de sashimi de atún del blog Glace Moka. Ingredientes como el Pedro Ximenez, el vinagre de Jerez, el aceite de oliva virgen extra, el ajonjoli y el atún rojo de Barbate, son los que dan forma a esta receta.



Desde La cocina de Rebeca nos llega una sopa de esas que nos hace entrar en calor en el menú de Navidad: Sopa de galets rellenos o sopa de Nadal, inspirada en la receta de la misma sopa del blog Pan, uvas y queso.


Maggie de El cajón desastre de Maggie ha encontrado una receta perfecta para estas fechas en el blog Un toque de canela. Una confitura especiada de Navidad que le ha venido genial para preparar unos tarritos regalo para su familia. Como ella dice, no hay nada más típico de nuestras abuelas, que hacer confituras y mermeladas.


Andrea, del blog Andreíta come de todo pone el brindis en este recopilatorio, al hacer este Cóctel de cava de Mi dornillo. Una bebida típica de estas fiestas y perfecta para alzar las copas con los mejores deseos


Siguiendo con los dulces, Verónica, de Cocinando para mis cachorritos, ha adaptado las trufas del blog Andreíta come de todo al contenido de su despensa. Con sólo 3 ingredientes tenemos unas trufas de bocado para acompañar al café o a los licores.


Y cerramos el recopilatorio con la aportación de Amalia, de Cuadernos de cocina, a quien le ha tocado navideñizar una receta de Antonio, el único participante en esta ocasión sin blog. Antonio nos envió varias de sus recetas por correo electrónico para que su amigo invisible pudiera hacer una adaptación navideña. El resultado ha sido este Turrón relleno de arroz con leche, una receta de la que Amalia solo tenía el nombre, pero reconoce que la experiencia ha sido muy interesante y el resultado, sorprendente.



Muchísimas gracias a todos por participar en esta iniciativa y una vez más, enhorabuena por vuestras versiones navideñizadas.

¡¡Feliz Navidad TS a todos!!